GR2000蛋黃醬真空乳化機,沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)真(zhen)空均質(zhi)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)機,蛋(dan)黃醬(jiang)(jiang)真(zhen)空乳(ru)化(hua)(hua)(hua)機,沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)均質(zhi)機，沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)高(gao)速(su)剪切(qie)均質(zhi)機，SGN沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)成套三級管(guan)線式真(zhen)空高(gao)剪切(qie)均質(zhi)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)機采(cai)用三級定(ding)轉(zhuan)子(zi)結構，依(yi)次配上2G、4M、6F的(de)精密(mi)定(ding)轉(zhuan)子(zi)，定(ding)轉(zhuan)子(zi)間隙控制在(zai)0.2-0.3mm之(zhi)間，配合10500rpm超高(gao)的(de)轉(zhuan)速(su)，用轉(zhuan)子(zi)泵(beng)或者螺桿泵(beng)輸入(ru)進SGN沙(sha)拉(la)(la)醬(jiang)(jiang)三級管(guan)線式高(gao)剪切(qie)均質(zhi)乳(ru)化(hua)(hua)(hua)機處(chu)理一(yi)遍，打出來的(de)效果經(jing)北(bei)京某大型乳(ru)制品(pin)企業專家級工程師從口(kou)感、外觀(guan)等各(ge)方面(mian)檢測都(dou)非常(chang)好，遠遠超過高(gao)壓均質(zhi)機打出的(de)效果。且能耗(hao)是高(gao)壓均質(zhi)機的(de)三分(fen)之(zhi)一(yi)都(dou)不到。

蛋黃(huang)醬生產原料(liao)有：油(you)、水(shui)(shui)、淀(dian)粉(fen)、黃(huang)原膠、蛋液、鹽、醋、葡萄(tao)糖(tang)、香(xiang)精、檸檬酸(suan)等，油(you)相里(li)有油(you)（60%以(yi)上）、淀(dian)粉(fen)、黃(huang)原膠，其(qi)余(yu)都在水(shui)(shui)相罐(guan)(guan)(guan)。先(xian)將冷卻后(hou)的油(you)跟純水(shui)(shui)分(fen)別(bie)計量(liang)輸送到油(you)罐(guan)(guan)(guan)、水(shui)(shui)罐(guan)(guan)(guan)中，然(ran)后(hou)相應(ying)的加入(ru)(ru)其(qi)他原料(liao)，分(fen)別(bie)在油(you)水(shui)(shui)相罐(guan)(guan)(guan)里(li)面進行高速(su)攪拌，然(ran)后(hou)將水(shui)(shui)相通過(guo)真空(kong)方(fang)式抽入(ru)(ru)乳化鍋內進行刮壁(bi)攪拌，同時開均(jun)(jun)質，再將油(you)相罐(guan)(guan)(guan)內的料(liao)通過(guo)真空(kong)慢慢的吸(xi)入(ru)(ru)真空(kong)乳化鍋內，邊吸(xi)邊均(jun)(jun)質攪拌。刮壁(bi)攪拌轉速(su)：內圈80rpm，外圈60rpm，均(jun)(jun)質轉速(su)9000rpm。

GR2000成(cheng)套(tao)真空(kong)乳化機采用的(de)德國均(jun)質(zhi)乳化技術，罐體(ti)(ti)采用錐體(ti)(ti)罐與(yu)下面的(de)均(jun)質(zhi)機精密結合，預(yu)(yu)混采用雙向攪(jiao)拌的(de)刮壁攪(jiao)拌機，也就是當物料在(zai)真空(kong)乳化鍋內(nei)正常(chang)攪(jiao)拌式，可以將攪(jiao)拌機瞬間停止，然后反轉，這樣可以使(shi)攪(jiao)拌機與(yu)物料在(zai)瞬間形成(cheng)對流，可以將預(yu)(yu)混時間大大縮(suo)短(duan)，預(yu)(yu)混效果大大改善(shan)。

蛋黃醬的工藝

GR2000主要(yao)設備(bei)有(you)(you)(you)：罐(guan)(guan)(guan)體、攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)裝置和間(jian)歇式(shi)高剪(jian)切乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)機或(huo)管線式(shi)高剪(jian)切乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)機組成。 慢速攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)是(shi)由(you)中間(jian)的(de)(de)(de)(de)折葉槳式(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)與(yu)(yu)(yu)能(neng)混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)高粘度的(de)(de)(de)(de)框式(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)組成，在框式(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)周邊裝有(you)(you)(you)刮(gua)壁(bi)的(de)(de)(de)(de)刮(gua)板，刮(gua)板的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)是(shi)使容(rong)(rong)器(qi)(qi)內(nei)(nei)(nei)壁(bi)與(yu)(yu)(yu)物(wu)(wu)料(liao)(liao)不(bu)(bu)斷產(chan)(chan)生(sheng)新的(de)(de)(de)(de)界(jie)面而(er)(er)不(bu)(bu)再(zai)留有(you)(you)(you)任何死角。高速均(jun)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)器(qi)(qi)是(shi)由(you)高速旋(xuan)(xuan)轉的(de)(de)(de)(de)葉輪(lun)與(yu)(yu)(yu)具有(you)(you)(you)放射(she)狀導流(liu)槽(cao)的(de)(de)(de)(de)定(ding)子(zi)而(er)(er)構成，經特(te)殊(shu)設計的(de)(de)(de)(de)葉輪(lun)上下(xia)翼葉高速旋(xuan)(xuan)轉，從而(er)(er)將物(wu)(wu)料(liao)(liao)從葉輪(lun)上下(xia)分(fen)(fen)別高壓吸(xi)入(ru)，后經葉輪(lun)以(yi)離心(xin)力高速拋(pao)射(she)。因葉輪(lun)與(yu)(yu)(yu)定(ding)子(zi)間(jian)有(you)(you)(you)較(jiao)小的(de)(de)(de)(de)間(jian)隙，所以(yi)物(wu)(wu)料(liao)(liao)在被吸(xi)入(ru)與(yu)(yu)(yu)拋(pao)出過程中經過了強烈的(de)(de)(de)(de)剪(jian)切、擠壓、混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)、噴射(she)、高頻震蕩等一(yi)(yi)系列(lie)復雜的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)理反應(ying)，從而(er)(er)將混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)物(wu)(wu)料(liao)(liao)充分(fen)(fen)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，因慢速攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)為同速逆向(xiang)左旋(xuan)(xuan)不(bu)(bu)斷進行，zui終使整個容(rong)(rong)器(qi)(qi)內(nei)(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)料(liao)(liao)由(you)上而(er)(er)下(xia)不(bu)(bu)斷循環進行混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)、分(fen)(fen)散、均(jun)質(zhi)(zhi)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。沙拉醬多功(gong)能(neng)真(zhen)空(kong)均(jun)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)機的(de)(de)(de)(de)新混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)概念-多功(gong)能(neng)混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)分(fen)(fen)散乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)設備(bei)GP能(neng)夠確保(bao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)zui高質(zhi)(zhi)量，并且(qie)(qie)極(ji)大縮短(duan)生(sheng)產(chan)(chan)時間(jian)。沙拉醬真(zhen)空(kong)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)機該(gai)系統設備(bei)的(de)(de)(de)(de)核心(xin)是(shi)分(fen)(fen)散機GBS2000系列(lie)，該(gai)系列(lie)機器(qi)(qi)直接和預(yu)混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)罐(guan)(guan)(guan)安(an)裝在一(yi)(yi)起，有(you)(you)(you)2級設計，擁有(you)(you)(you)更多的(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)和靈活(huo)性。*級：預(yu)混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)罐(guan)(guan)(guan)內(nei)(nei)(nei)含*的(de)(de)(de)(de)抽(chou)吸(xi)轉子(zi)，用(yong)(yong)(yong)(yong)來抽(chou)吸(xi)湍流(liu)的(de)(de)(de)(de)液(ye)(ye)(ye)體對粘度達(da)100,000 cp液(ye)(ye)(ye)體的(de)(de)(de)(de)循環容(rong)(rong)量高可在高壓下(xia)進行GSP清(qing)洗，溫和，不(bu)(bu)劇烈。第二級：選擇合(he)(he)(he)(he)(he)適的(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)散頭，乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)后粒徑小且(qie)(qie)精細，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)均(jun)一(yi)(yi)，即(ji)使在較(jiao)長時間(jian)內(nei)(nei)(nei)也能(neng)保(bao)持穩定(ding)。無需附加(jia)真(zhen)空(kong)泵即(ji)可將粉(fen)體直接吸(xi)入(ru)分(fen)(fen)散腔與(yu)(yu)(yu)固體混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)預(yu)混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)罐(guan)(guan)(guan)內(nei)(nei)(nei)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)(de)螺(luo)旋(xuan)(xuan)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)，能(neng)保(bao)證罐(guan)(guan)(guan)內(nei)(nei)(nei)物(wu)(wu)料(liao)(liao)混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)穩定(ding)充分(fen)(fen)。垂直與(yu)(yu)(yu)水(shui)平方(fang)向(xiang)上混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)充分(fen)(fen)特(te)氟(fu)綸材質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)刮(gua)板非常靈活(huo)，可逆向(xiang)旋(xuan)(xuan)轉，*，能(neng)夠加(jia)熱和冷卻，而(er)(er)時間(jian)也被大大縮短(duan)。整個混(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)(hun)合(he)(he)(he)(he)(he)生(sheng)產(chan)(chan)過程采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)現代電子(zi)觸屏式(shi)操作，具體可依據要(yao)求調(diao)整。沙拉醬多功(gong)能(neng)真(zhen)空(kong)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)機應(ying)用(yong)(yong)(yong)(yong)領域(yu)：食品(pin)(pin)(pin)：醬油 調(diao)味品(pin)(pin)(pin) 蛋(dan)黃醬 干酪 速食食品(pin)(pin)(pin) 嬰兒食品(pin)(pin)(pin) 果醬 寵物(wu)(wu)食品(pin)(pin)(pin) 淀粉(fen)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)妝(zhuang)品(pin)(pin)(pin): 乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)(ye) 防曬產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin) 香水(shui) 裝飾用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)妝(zhuang)品(pin)(pin)(pin) 洗發(fa)液(ye)(ye)(ye) 染發(fa)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 洗手膏 液(ye)(ye)(ye)體香皂 牙膏 膠(jiao)(jiao)原質(zhi)(zhi)懸乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)(ye)碳乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)工業(ye)(ye): 清(qing)潔劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 上光劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 潤滑(hua)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 顏料(liao)(liao) 漆(qi) 防腐劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 溶(rong)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 蠟乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 高分(fen)(fen)子(zi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua) 矽(xi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 膠(jiao)(jiao)溶(rong)液(ye)(ye)(ye) 催化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)懸乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)(ye) 二氧化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)鈦懸乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)液(ye)(ye)(ye) 滲透劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 殺蟲劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 殺真(zhen)菌劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)藥(yao)業(ye)(ye): 藥(yao)膏 凝膠(jiao)(jiao) 滴眼液(ye)(ye)(ye) 咳(ke)嗽糖(tang)漿 注射(she)溶(rong)液(ye)(ye)(ye) 糖(tang)/鹽(yan)溶(rong)液(ye)(ye)(ye) 栓(shuan)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 糖(tang)衣 洗發(fa)液(ye)(ye)(ye)(水(shui)包油或(huo)油包水(shui)) 石蠟乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)劑(ji)(ji)(ji)(ji)(ji) 脂

GR2000

1 表中上限處(chu)理(li)量是指介(jie)質為“水”的(de)測(ce)定數據。

2 處理量(liang)取決于(yu)物料的粘度(du)，稠(chou)度(du)和zui終產品的要求。

3 如高溫，高壓，易燃易爆，腐蝕性(xing)等工(gong)況，必須(xu)提供準確的參數，以便選型(xing)和定制。

4 本表的(de)數據因技(ji)術改(gai)動，定制而不符，正確的(de)參數以提供的(de)實物為準。