超細高剪切熏肉香精乳化機

發(fa)展歷程：

隨著(zhu)社會的(de)(de)(de)飛速發展，人們(men)的(de)(de)(de)經(jing)濟能力逐漸提升，同(tong)時對(dui)生活的(de)(de)(de)質量(liang)要求(qiu)也不(bu)斷(duan)提高，對(dui)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)要求(qiu)更高，很多人會比較向往“純粹，自然”的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，而(er)認為(wei)添(tian)加(jia)了(le)食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)就不(bu)“天然”了(le)，吃起來也沒有“天然”產品(pin)(pin)健康。使(shi)用煙熏(xun)劑的(de)(de)(de)熏(xun)肉制品(pin)(pin)就提供了(le)一個反例(li)。煙熏(xun)劑無(wu)毒(du)無(wu)害(hai)，“天然”的(de)(de)(de)熏(xun)烤制品(pin)(pin)中反而(er)含有有毒(du)物質。傳統(tong)的(de)(de)熏(xun)(xun)肉熏(xun)(xun)肉一(yi)(yi)般會(hui)配(pei)備(bei)專門的(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)車(che)間，在煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)爐(lu)內(nei)進行。傳統(tong)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)法比較(jiao)常(chang)用(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)兩(liang)種方(fang)式，一(yi)(yi)種是(shi)(shi)將木(mu)屑加(jia)入(ru)到(dao)電加(jia)熱器中(zhong)加(jia)熱，使之(zhi)不(bu)充分(fen)燃燒以獲得大量煙(yan)(yan)(yan)霧。另外一(yi)(yi)種是(shi)(shi)讓木(mu)炭(tan)在煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)爐(lu)里的(de)(de)摩擦器上摩擦，通過這樣來(lai)“鉆木(mu)生煙(yan)(yan)(yan)”。煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)液，就是(shi)(shi)這樣產生的(de)(de)。煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)液，又稱煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)食品(pin)(pin)香(xiang)精，為(wei)濃縮制(zhi)劑(ji)，用(yong)于使食品(pin)(pin)產生煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)類香(xiang)味(wei)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)，可以加(jia)入(ru)香(xiang)味(wei)添加(jia)物。煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)食品(pin)(pin)香(xiang)精擺脫了煙(yan)(yan)(yan)和(he)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)概念的(de)(de)控制(zhi)和(he)束(shu)縛(fu)，能夠使人(ren)們很(hen)方(fang)便地(di)食用(yong)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)調味(wei)品(pin)(pin)，享受煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)香(xiang)氣香(xiang)味(wei)所賦予的(de)(de)快樂和(he)美感。 

煙熏(xun)調(diao)味(wei)品可分為原生型和派(pai)生型兩大類

原生型(xing)煙熏調味(wei)(wei)品是(shi)(shi)(shi)植物性材料經(jing)高溫裂解精制而得。主要成(cheng)分是(shi)(shi)(shi)有機酸、酚類(lei)和羥(qian)基化合物三(san)大類(lei)。香味(wei)(wei)濃郁、純正，是(shi)(shi)(shi)一種高檔的(de)調味(wei)(wei)品。具有廣(guang)譜抗(kang)菌作用，可(ke)抑制常見的(de)細菌、霉菌和酵母菌的(de)生長(chang)，是(shi)(shi)(shi)一種天(tian)然抗(kang)菌劑，同時具有較強(qiang)的(de)抗(kang)氧化能力(li)。 

派生型煙(yan)熏調(diao)味(wei)品是由原生型煙(yan)熏調(diao)味(wei)品用水或其他(ta)溶液(ye)稀釋，或與其他(ta)調(diao)味(wei)品復(fu)合而成的(de)(de)，例如與醬油、醋、味(wei)精(jing)等(deng)復(fu)合，經過特殊的(de)(de)工藝，嚴格(ge)的(de)(de)控制(zhi)精(jing)制(zhi)而成的(de)(de)，具(ju)有香味(wei)濃郁(yu)、純正，香氣持久等(deng)優點，是高檔的(de)(de)煙(yan)熏肉味(wei)調(diao)味(wei)品。

然而用傳統的提煉方法與設備無法滿足人們對其香精的細膩度，均質等各方面的要求，為此經過我們SGN全體人員新研發(fa)的超(chao)細高(gao)剪(jian)切乳化機，能(neng)夠使物料充分混合、攪拌、細化達到理想要求，轉速達到14000轉，轉子的速度(du)可以達到40m/s。從而更好的解決了市場(chang)的需求。

（公司有(you)樣機供參觀試(shi)驗(yan)，：錢 ）

超細高(gao)剪切熏肉香精(jing)乳(ru)化機工藝流程：

我公司進行(xing)實地的實驗操作以下是(shi)詳細的流(liu)程：

實(shi)驗(yan)開(kai)始(shi)：做好實(shi)驗(yan)前準(zhun)備，為了能(neng)準(zhun)確地分析數據，首先(xian)稱量果(guo)(guo)樹提(ti)取物(wu)(wu)（煙熏液）2L，黃(huang)原膠15克，食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)10克，然后開(kai)機先(xian)低速循環(huan)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)果(guo)(guo)樹提(ti)取物(wu)(wu)（煙熏液）在料斗中開(kai)始(shi)循環(huan)攪拌(ban)，慢慢的開(kai)始(shi)加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)黃(huang)原膠和食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)，然后提(ti)高(gao)轉速，（黃(huang)原膠和食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)分3次分別加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)），zui終轉速開(kai)到(dao)14000轉，不斷循環(huan)，在高(gao)轉速下(xia)剪切力(li)更強，乳液(ye)的粒(li)經分(fen)布更窄，zui終(zhong)使(shi)物料(liao)充分(fen)混合(he)、攪拌、細(xi)化達(da)到理想要求(qiu)。

超(chao)細高剪切熏(xun)肉香精乳化機工作原(yuan)理：

超細高剪切乳(ru)化機由(you)1-3個工(gong)作(zuo)腔(qiang)組成(cheng)，在馬達的(de)高(gao)速驅動(dong)下，物料(liao)在轉子與(yu)定(ding)子之間的(de)狹窄(zhai)間隙(xi)中高(gao)速運(yun)動(dong)，形成(cheng)紊流，物料(liao)受到更(geng)強液力剪切、離心擠壓、高(gao)速切割、撞擊和(he)研(yan)磨等綜合作(zuo)用，從而(er)達到分(fen)散、乳化(hua)、破碎(sui)的(de)效果(guo)(guo)。被加工(gong)物料(liao)本身和(he)物理性(xing)質和(he)工(gong)作(zuo)腔(qiang)的(de)數量以及控(kong)制物料(liao)在工(gong)作(zuo)腔(qiang)中停(ting)留的(de)時間決定(ding)了(le)粒(li)徑分(fen)布(bu)范圍及均化(hua)、細化(hua)的(de)效果(guo)(guo)和(he)產量的(de)大小。

超(chao)細高剪切(qie)乳化機的轉速和剪切(qie)率對于獲得超(chao)細微懸浮液(ye)是zui重要的。根據一些(xie)行(xing)業(ye)特殊(shu)要求，SGN公(gong)司(si)在GR2000系列的(de)基礎(chu)上又開(kai)發出(chu)GRS2000超(chao)高速(su)剪(jian)(jian)切(qie)均質乳化機。其剪(jian)(jian)切(qie)速(su)率可以(yi)超(chao)過14000rpm，轉子(zi)的(de)速(su)度可以(yi)達到(dao)40m/s。在該速(su)度范(fan)圍內，由(you)剪(jian)(jian)切(qie)力所造成(cheng)的(de)湍流(liu)結合專門研(yan)制(zhi)的(de)電機可以(yi)使(shi)粒(li)徑范(fan)圍小到(dao)納米(mi)級。剪切(qie)力更(geng)強，乳(ru)液的粒(li)經分(fen)布更(geng)窄。由于能(neng)量密度*,無需其他輔助(zhu)分散設(she)備。物料(liao)在多(duo)層轉子和定(ding)子之間(jian)的間(jian)隙內高(gao)速運動(dong)，形成強(qiang)烈的液(ye)力剪切和湍流，分散物料(liao)，同(tong)時產生離心擠壓、碾磨、碰(peng)撞等(deng)綜(zong)合作用力，zui終(zhong)使(shi)物料(liao)充分混合、攪拌、細化達到(dao)理(li)想要求。

影響(xiang)分散乳(ru)化結(jie)果的因素(su)：

1 乳化頭的(de)形式（批(pi)次(ci)式和連續式）（連續式比批(pi)次(ci)好）

2 乳化頭(tou)的剪(jian)切(qie)速率 （越(yue)大，效果(guo)越(yue)好）

3 乳化頭的齒(chi)形(xing)結構（分為(wei)初齒(chi)，中齒(chi)，細齒(chi)，超細齒(chi)，約細齒(chi)效(xiao)果越(yue)好）

4 物料在分散(san)墻體的停留時(shi)間，乳化(hua)分散(san)時(shi)間（可(ke)以看作同等的電機，流量越小，效果越好）

5 循(xun)環(huan)次(ci)數（越多，效果越好，到設備的期限，就(jiu)不能再好）

應用領域：

      乳化機的(de)應用(yong)領域非常廣泛(fan)，諸如(ru)粘合劑(ji)、油(you)漆涂料(liao)、化妝品(pin)、食品(pin)、藥品(pin)、塑料(liao)樹脂、印染、油(you)墨、瀝青等行(xing)業都有廣泛(fan)的(de)應用(yong)。

     精細化工：塑(su)料(liao)、填料(liao)、膠(jiao)粘劑、樹脂、硅油、密封(feng)劑、漿料(liao)、表面活(huo)性劑、碳(tan)黑、消泡劑、光亮劑、皮(pi)革助劑、混凝劑等。

      石油化(hua)(hua)工：重油乳化(hua)(hua)、柴油乳化(hua)(hua)、潤滑油等。

      日用(yong)化工：洗(xi)(xi)衣粉、濃縮洗(xi)(xi)衣粉、液體洗(xi)(xi)滌劑、各類化妝品、護膚品等。

     涂(tu)(tu)料(liao)油墨：乳(ru)膠漆(qi)、內外墻涂(tu)(tu)料(liao)、水性油性涂(tu)(tu)料(liao)、納米涂(tu)(tu)料(liao)、涂(tu)(tu)料(liao)助劑、印刷油墨、打印墨水、紡織(zhi)染料(liao)、顏料(liao)等。

      生物醫藥：糖衣、注射劑(ji)、抗菌素、蛋白質分散劑(ji)、藥乳膏、保健品等。

      農(nong)藥(yao)化(hua)肥：殺(sha)蟲劑(ji)、除草劑(ji)、藥(yao)乳油、農(nong)藥(yao)助(zhu)劑(ji)、化(hua)肥等。

      食(shi)品工業：巧克力(li)外殼、水果漿(jiang)、芥茉、渣餅、色(se)拉調料(liao)、軟飲料(liao)、芒果汁、番茄漿(jiang)、糖溶液(ye)、食(shi)用香精、添加劑等(deng)。

      納米(mi)(mi)材料：納米(mi)(mi)碳酸鈣、納米(mi)(mi)涂料、各類(lei)納米(mi)(mi)材料添加劑(ji)等。

      道路(lu)瀝(li)(li)(li)青(qing)(qing)：普(pu)通瀝(li)(li)(li)青(qing)(qing)、改性瀝(li)(li)(li)青(qing)(qing)、乳化瀝(li)(li)(li)青(qing)(qing)、改性乳化瀝(li)(li)(li)青(qing)(qing)等。

（公司有樣機(ji)供參觀試驗，：錢(qian) ）

以下是(shi)型(xing)號表(biao)供參(can)考：