一、產(chan)品(pin)概述

高蛋白質含量堅果飲料研磨均質機，堅果類飲料剪切膠體磨，堅果類蛋白質飲料粉碎機，堅果類飲料均質機，德國進口膠體磨機

二、產品簡介

堅果，根據(ju)商業(ye)推薦標準SB/T 10670—2012中的(de)定義，是指具(ju)有堅硬外殼的(de)喬木(mu)類植(zhi)物種子(zi)，主要(yao)包(bao)括核桃、板栗、杏仁、扁桃核、山核桃、開心果(guo)、腰果(guo)、銀杏、香榧、夏威夷(yi)果(guo)、松籽(zi)等(deng)。堅果(guo)類食(shi)品富含(han)蛋白質等(deng)營養(yang)物質，其脂(zhi)類構成中不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量豐富，且含(han)有亞油酸(suan)與(yu)亞麻酸(suan)等(deng)人體必需脂(zhi)肪酸(suan)，具(ju)有多種功能。研究表(biao)明，經常食(shi)用堅果(guo)食(shi)品有助于(yu)改善血糖和(he)胰島素的(de)平衡，從而可以降低2型(xing)糖尿病的(de)發病率(lv)；扁桃仁等(deng)堅果(guo)中富含的(de)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)具(ju)有(you)抗心律失常的(de)作用；葵(kui)花籽等(deng)堅果(guo)具(ju)有(you)較強的(de)清除自(zi)由基的(de)能力。堅果(guo)類食(shi)品(pin)是*的(de)健腦食(shi)品(pin)，這是因為(wei)其富含不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)，而不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)是對(dui)于(yu)大腦發育重要(yao)的(de)物質之一。此(ci)外(wai)，堅果(guo)類食(shi)品(pin)含有(you)多種人體(ti)必需氨(an)基酸(suan)，且其氨(an)基酸(suan)構成(cheng)(cheng)合理(li)，有(you)助于(yu)腦神經細胞(bao)等(deng)的(de)合成(cheng)(cheng)。堅果(guo)中對(dui)人體(ti)有(you)益的(de)維(wei)生素B1、B2、B6，維生素(su)E及(ji)鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。

目前我國的(de)(de)堅(jian)果(guo)(guo)食(shi)品(pin)品(pin)類(lei)還(huan)比較單一(yi)，主要集中在堅(jian)果(guo)(guo)炒貨食(shi)品(pin)，且堅(jian)果(guo)(guo)深加工程(cheng)度有待提高(gao)。植物蛋白(bai)飲(yin)料是用蛋白(bai)質含(han)量較高(gao)的(de)(de)植物果(guo)(guo)實、種子(zi)或(huo)核果(guo)(guo)、堅(jian)果(guo)(guo)類(lei)的(de)(de)果(guo)(guo)仁等為原料加工制成的(de)(de)飲(yin)料，成品(pin)中蛋白(bai)質含(han)量不(bu)低于0.5％(質量分數)。堅(jian)果(guo)(guo)飲料是堅(jian)果(guo)(guo)的(de)水提(ti)取(qu)物，屬于(yu)植物蛋白飲料的(de)范疇，堅(jian)果(guo)(guo)飲料營養豐富，富含不飽(bao)和脂肪酸等(deng)多種功能成分，是堅(jian)果(guo)(guo)食用(yong)方(fang)法(fa)的(de)一(yi)大創新，是一(yi)種口感良(liang)好(hao)、營養合理的(de)飲品(pin)。堅(jian)果(guo)(guo)飲料的(de)發(fa)展歷程中存在(zai)幾(ji)個問題需要解決，一(yi)是目前用(yong)作(zuo)飲料制作(zuo)的(de)堅(jian)果(guo)(guo)集中在(zai)花生、核桃、杏仁等(deng)有限(xian)的(de)幾(ji)個種類上(shang)，比如(ru)公(gong)開號為CN104643236、名(ming)稱(cheng)為“一(yi)種核桃飲(yin)料的生成方法”的(de)發明基于(yu)對核桃(tao)(tao)的(de)深(shen)加工，以(yi)提高核桃(tao)(tao)奶飲料香(xiang)味(wei)為(wei)(wei)目(mu)的(de)就是(shi)一個典型(xing)的(de)例子，對其它堅果的(de)開(kai)發利用(yong)程度不夠，營(ying)養(yang)組(zu)成(cheng)有(you)(you)待進一步(bu)平衡；二是(shi)為(wei)(wei)了追求產品的(de)穩定性與細膩(ni)口(kou)感(gan)(gan)，現(xian)有(you)(you)堅果飲料多以(yi)去衣后的(de)果仁為(wei)(wei)原料，造成(cheng)極大的(de)營(ying)養(yang)損失；三是(shi)現(xian)有(you)(you)工藝采取烘(hong)烤或蒸煮單一的(de)熱處理方式，導致所得(de)產品存(cun)在香(xiang)氣不足、口(kou)感(gan)(gan)寡淡、蛋白質(zhi)等固(gu)形物(wu)含量較(jiao)低的(de)問題。

高蛋白質含量堅(jian)果飲料工藝方(fang)法：

高蛋白質含量堅果飲料研磨均質機特別適合于(yu)需要研磨分(fen)(fen)散均(jun)質一步到位的(de)(de)物料。研磨分(fen)(fen)散機(ji)為立式分(fen)(fen)體結構，精密(mi)(mi)的(de)(de)零部(bu)件配(pei)合運轉平穩，運行噪音在(zai)73DB以(yi)下(xia)。同時采用(yong)德國(guo)博格(ge)曼雙端面機(ji)械密(mi)(mi)封(feng)(feng)，并通冷媒(mei)對密(mi)(mi)封(feng)(feng)部(bu)分(fen)(fen)進行冷卻，把泄露概率降到低，保證機(ji)器連續(xu)24小時不停(ting)機(ji)運行。簡單的(de)(de)說就是將SGN/思峻(jun)膠(jiao)體磨進行(xing)進一步(bu)的改良，將單一的膠(jiao)體磨磨頭模塊，改良成(cheng)兩級模塊，加(jia)入了一級分散盤。可根據物料要求進行(xing)更換（我們提供了2P，2G，4M，6F，8SF等五種乳化頭供客戶選擇(ze)） SGN研磨(mo)分散(san)機可以高速(su)研磨(mo)，分散(san)，乳化，均質等功能，設備轉(zhuan)速(su)可達14000rpm，是(shi)目前國(guo)產設備轉(zhuan)速(su)的(de)4-5倍。

CMD2000研(yan)磨分(fen)散(san)機為(wei)立式分(fen)體(ti)結構,有(you)一(yi)定輸送能(neng)力，可(ke)以處理(li)高固含(han)量有(you)一(yi)定粘稠度物料，CM2000設(she)計了符合漿液(ye)流(liu)體特性(xing)的(de)特殊轉子，進行物料(liao)的(de)推動輸送(song)；所有與物料(liao)接觸部位均為(wei)316L不銹鋼，機(ji)座(zuo)采(cai)用304不(bu)銹鋼；特殊(shu)要(yao)求(qiu)如(ru)：硬度較大物料，對鐵雜質要(yao)求(qiu)嚴苛的物料，管道(dao)有(you)一定壓(ya)力并(bing)且需不(bu)間斷運轉的工況，可選磨(mo)頭(tou)噴涂(tu)碳(tan)化物或陶瓷；CMD2000改良型膠體(ti)磨腔體(ti)外有夾套(tao)設計，可通冷卻或者升溫介質。

三、研磨均質機的特點

1、 線速度很高(gao)，剪切間(jian)隙非常小，當物料經過的(de)時候，形成(cheng)的(de)摩擦(ca)力就比較劇烈，結果就是通(tong)常所說的(de)濕磨

2、 定轉子被制成圓(yuan)椎形，具有精細度遞升(sheng)的三級鋸齒突起(qi)和凹槽。

3、 定子可(ke)以無限(xian)制的被調整到所(suo)需要的與(yu)轉子之間的距離

4、 在增強的流體湍(tuan)流下，凹槽(cao)在每級都可以改變方向(xiang)。

5、 高質量的(de)表(biao)面拋光和(he)結構材料(liao)，可以滿足不同行業的(de)多種(zhong)要求(qiu)。

四(si)、研磨均質(zhi)機(ji)的其它參(can)數

設備等級：化工級、衛生I級、衛生II級(ji)、無菌(jun)級(ji)
電機形式(shi)：普(pu)通馬達、變(bian)頻調(diao)速(su)馬達、防爆馬達、變(bian)頻防爆馬達、
電源(yuan)選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
電機選配件： PTC 熱保(bao)護(hu)、降噪型(xing)
研磨分散機(ji)材質：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti,氧化鋯陶瓷
研磨分(fen)散(san)機選配：儲液罐、排污閥(fa)、變(bian)頻(pin)器(qi)、電控箱(xiang)、移(yi)動小車
研磨(mo)分散機表面處理：拋光、耐(nai)磨處(chu)理
進出口(kou)聯結形式：法蘭、螺(luo)口(kou)、夾箍
研磨(mo)分散機選配容器：本設備適(shi)合于各(ge)種(zhong)不同大小的容器

從(cong)設備角度來分析，影(ying)響研磨分散機效(xiao)果因素有以下幾點：

1.研(yan)磨(mo)頭的形式(shi)(shi)（批次(ci)式(shi)(shi)和(he)連續式(shi)(shi)）（連續式(shi)(shi)比批次(ci)式(shi)(shi)要好）

2.研磨頭的剪切速率，（越大效(xiao)果(guo)越好）

3.研磨的齒(chi)形結構（分為初齒(chi)、中齒(chi)、細(xi)齒(chi)、超細(xi)齒(chi)、越細(xi)齒(chi)效(xiao)果越好(hao)）

4.物料在(zai)分散(san)墻體(ti)的(de)停(ting)留(liu)時(shi)間(jian)、研磨分散(san)時(shi)間(jian)（可以看作同等電機，流量越小效果越好）

5.循(xun)環次數(shu)（越多效果(guo)越好，到設(she)備的期限就(jiu)不能(neng)再好了。）

線速(su)度的計算：

剪切速率(lv)的定義是兩表面之間液體(ti)層(ceng)的相(xiang)對速率(lv)。

剪切(qie)速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g 定-轉(zhuan)子 間距 (m)

由上可(ke)知，剪切速(su)率(lv)取決(jue)于以下(xia)因(yin)素：

轉子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。 
SGN 定-轉子的(de)間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuan)子直徑）X 轉(zhuan)速 RPM  /   60

 所(suo)以(yi)轉速和分(fen)散頭結(jie)構(gou)是影響分(fen)散的(de)一個(ge)zui重(zhong)要因素，超(chao)高速分(fen)散均質分(fen)散機(ji)的(de)高轉速和剪切(qie)率(lv)對于獲得(de)超(chao)細微懸浮液(ye)是zui重(zhong)要的(de)

SGN研(yan)磨分(fen)散機的應用領域：

1、精細(xi)化(hua)工、顏料、染(ran)(ran)料、涂料、油(you)漆、塑(su)料、樹(shu)脂(zhi)、熱熔膠、阻燃(ran)劑(ji)、膠黏劑(ji)、整理劑(ji)、表面活性(xing)劑(ji)、均(jun)染(ran)(ran)劑(ji)防粘劑(ji)、消泡劑(ji)、光亮(liang)劑(ji)、橡(xiang)膠助(zhu)劑(ji)、塑(su)料輔劑(ji)、染(ran)(ran)料助(zhu)劑(ji)、絮凝劑(ji)、混凝劑(ji)、表面活性(xing)劑(ji)溶(rong)劑(ji)、硅油(you)乳(ru)化(hua)、樹(shu)脂(zhi)乳(ru)化(hua)、炭墨(mo)分散

2、石油(you)化(hua)工、潤(run)滑(hua)油(you)、重油(you)混合、油(you)包水、包油(you)水、柴油(you)乳化(hua)、改性瀝青、乳化(hua)瀝青、催化(hua)劑、蠟乳化(hua)

3、農藥(yao)化肥(fei) 、化肥(fei)、農藥(yao)乳(ru)化、農藥(yao)助劑、農藥(yao)中間體、藥(yao)乳(ru)油、殺(sha)蟲劑、除草劑、種衣劑、殺(sha)菌劑、植(zhi)物(wu)激(ji)素、尿素、復(fu)合肥(fei)、乳(ru)油濕性粉劑

4、生物醫藥、細胞漿(jiang)化、血清疫苗、蛋(dan)白質分(fen)散劑、藥乳(ru)膏、抗生素、糖衣

5、日用(yong)化工、護(hu)膚霜、護(hu)膚膏(gao)、洗滌劑、防腐劑、美發(fa)用(yong)品、牙膏(gao)、日用(yong)香精

6、食品工業、食品添加劑(ji)、香精(jing)香料、果(guo)汁(zhi)、果(guo)醬、冰淇淋、乳制品、巧克力、植脂(zhi)末

7、涂(tu)料(liao)(liao)(liao)油(you)墨(mo)、內外(wai)墻涂(tu)料(liao)(liao)(liao)、乳膠(jiao)漆、納米涂(tu)料(liao)(liao)(liao)、建筑膠(jiao)、光固(gu)化涂(tu)料(liao)(liao)(liao)、油(you)墨(mo)、墨(mo)水(shui)、碳黑(hei)、涂(tu)料(liao)(liao)(liao)助劑釉、膨潤土