一、產品關(guan)鍵詞(ci)

堅果牛奶高速均質機，堅果飲料高速均質機，高蛋白牛奶高速均質機，堅果類飲料剪切膠體磨，蛋白質飲料粉碎機

二(er)、堅果(guo)的介紹

堅(jian)果(guo)，根據商業推薦標準SB/T 10670—2012中的(de)定義，是指具(ju)有(you)堅(jian)硬(ying)外殼的(de)喬木類(lei)植物種(zhong)子(zi)，主要包(bao)括核(he)桃、板栗、杏仁(ren)、扁(bian)桃核(he)、山核(he)桃、開(kai)心果(guo)、腰果(guo)、銀(yin)杏、香(xiang)榧、夏(xia)威(wei)夷果(guo)、松籽等(deng)(deng)。堅(jian)果(guo)類(lei)食品(pin)富(fu)含(han)(han)蛋白質(zhi)等(deng)(deng)營養物質(zhi)，其脂(zhi)(zhi)類(lei)構成(cheng)中不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含(han)(han)量豐富(fu)，且含(han)(han)有(you)亞油酸與亞麻酸等(deng)(deng)人體必需脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸，具(ju)有(you)多種(zhong)bao健功能。

研(yan)究(jiu)表明(ming)，經常食(shi)用堅(jian)(jian)果(guo)食(shi)品(pin)(pin)有(you)助于改善血(xue)糖(tang)(tang)和(he)胰島素(su)的(de)平衡，從而可以降低(di)2型糖(tang)(tang)尿病的(de)發病率；扁桃仁等(deng)(deng)堅(jian)(jian)果(guo)中富(fu)含(han)的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸具(ju)有(you)抗心律失常的(de)作用；葵花籽等(deng)(deng)堅(jian)(jian)果(guo)具(ju)有(you)較強的(de)清除自由基(ji)的(de)能力。堅(jian)(jian)果(guo)類食(shi)品(pin)(pin)是(shi)*的(de)健腦(nao)(nao)食(shi)品(pin)(pin)，這是(shi)因為其富(fu)含(han)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，而不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸是(shi)對于大腦(nao)(nao)發育重(zhong)要的(de)物質之一。此外，堅(jian)(jian)果(guo)類食(shi)品(pin)(pin)含(han)有(you)多種人體必需氨(an)基(ji)酸，且其氨(an)基(ji)酸構成合(he)理，有(you)助于腦(nao)(nao)神經細胞等(deng)(deng)的(de)合(he)成。堅(jian)(jian)果(guo)中對人體有(you)益(yi)的(de)維生素(su)B1、B2、B6，維生素(su)E及鈣(gai)、磷、鐵、鋅等(deng)(deng)的(de)含(han)量也較高。

三、堅果(guo)牛(niu)奶(nai)的介紹

目前我國的(de)(de)堅(jian)(jian)果(guo)食品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)類(lei)(lei)還比較單一(yi)，主要集中在(zai)堅(jian)(jian)果(guo)炒貨(huo)食品(pin)(pin)(pin)，且堅(jian)(jian)果(guo)深加(jia)(jia)工程度(du)有(you)待(dai)提(ti)高(gao)(gao)。植(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白飲(yin)(yin)(yin)料是(shi)(shi)用蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)較高(gao)(gao)的(de)(de)植(zhi)物(wu)(wu)果(guo)實、種(zhong)子(zi)或(huo)核果(guo)、堅(jian)(jian)果(guo)類(lei)(lei)的(de)(de)果(guo)仁(ren)等(deng)為(wei)原料加(jia)(jia)工制成的(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)料，成品(pin)(pin)(pin)中蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)不(bu)低于0.5％(質(zhi)量(liang)分數)。堅(jian)(jian)果(guo)牛奶是(shi)(shi)堅(jian)(jian)果(guo)的(de)(de)水(shui)提(ti)取物(wu)(wu)，屬于植(zhi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白飲(yin)(yin)(yin)料的(de)(de)范疇，堅(jian)(jian)果(guo)牛奶營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)，富(fu)含(han)不(bu)飽和脂肪(fang)酸等(deng)多(duo)種(zhong)功能成分，是(shi)(shi)堅(jian)(jian)果(guo)食用方法(fa)的(de)(de)一(yi)大創新，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)口(kou)(kou)感(gan)良好、營(ying)養(yang)(yang)合理(li)(li)的(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)品(pin)(pin)(pin)。堅(jian)(jian)果(guo)飲(yin)(yin)(yin)料的(de)(de)發(fa)展歷(li)程中存(cun)在(zai)幾個(ge)問(wen)題(ti)需(xu)要解決，一(yi)是(shi)(shi)目前用作飲(yin)(yin)(yin)料制作的(de)(de)堅(jian)(jian)果(guo)集中在(zai)花生、核桃、杏仁(ren)等(deng)有(you)限的(de)(de)幾個(ge)種(zhong)類(lei)(lei)上(shang)，比如公(gong)開號為(wei)CN104643236、名稱(cheng)為(wei)“一(yi)種(zhong)核桃飲(yin)(yin)(yin)料的(de)(de)生成方法(fa)”的(de)(de)發(fa)明(ming)基于對核桃的(de)(de)深加(jia)(jia)工，以提(ti)高(gao)(gao)核桃奶飲(yin)(yin)(yin)料香味為(wei)目的(de)(de)就是(shi)(shi)一(yi)個(ge)典型的(de)(de)例子(zi)，對其它堅(jian)(jian)果(guo)的(de)(de)開發(fa)利用程度(du)不(bu)夠(gou)，營(ying)養(yang)(yang)組成有(you)待(dai)進一(yi)步(bu)平衡；二(er)是(shi)(shi)為(wei)了(le)追求產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)穩定性與細膩口(kou)(kou)感(gan)，現有(you)堅(jian)(jian)果(guo)飲(yin)(yin)(yin)料多(duo)以去衣后(hou)的(de)(de)果(guo)仁(ren)為(wei)原料，造成極大的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)損失；三是(shi)(shi)現有(you)工藝(yi)采(cai)取烘(hong)烤或(huo)蒸(zheng)煮(zhu)單一(yi)的(de)(de)熱處理(li)(li)方式，導(dao)致所(suo)得產品(pin)(pin)(pin)存(cun)在(zai)香氣(qi)不(bu)足、口(kou)(kou)感(gan)寡(gua)淡(dan)、蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)等(deng)固形物(wu)(wu)含(han)量(liang)較低的(de)(de)問(wen)題(ti)。

四、堅果(guo)牛奶的(de)工(gong)藝(yi)方(fang)法(fa)

原(yuan)料→烘烤→蒸煮→粉碎→調配→均(jun)質→包裝(zhuang)→滅菌

五、高速均質機的工藝原理

堅果牛奶高速均質機就是(shi)高(gao)(gao)效、快速(su)、均勻地將一個相(xiang)(xiang)(xiang)或(huo)多個相(xiang)(xiang)(xiang)（液(ye)體、固(gu)體、氣體）進入(ru)到(dao)另一互(hu)不(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶的(de)(de)連續相(xiang)(xiang)(xiang)（通(tong)常是(shi)液(ye)體）的(de)(de)過程。而在(zai)(zai)通(tong)常情況下(xia)各個相(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)互(hu)不(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶的(de)(de)。當(dang)外部能(neng)(neng)力輸(shu)入(ru)時(shi)，兩種(zhong)物(wu)料(liao)重(zhong)組(zu)成為(wei)均一相(xiang)(xiang)(xiang)。由于轉(zhuan)子高(gao)(gao)速(su)旋(xuan)轉(zhuan)所(suo)產(chan)生的(de)(de)高(gao)(gao)切線速(su)度和高(gao)(gao)頻(pin)機械(xie)效應(ying)帶來的(de)(de)強勁(jing)動(dong)能(neng)(neng)，使(shi)物(wu)料(liao)在(zai)(zai)定、轉(zhuan)子狹(xia)窄的(de)(de)間(jian)隙中(zhong)受到(dao)強烈(lie)的(de)(de)機械(xie)及液(ye)力剪切、離心擠(ji)壓、液(ye)層摩擦、撞(zhuang)擊撕(si)裂等綜合(he)作用，形成懸乳(ru)液(ye)、乳(ru)液(ye)和泡沫。從而使(shi)不(bu)相(xiang)(xiang)(xiang)溶的(de)(de)固(gu)相(xiang)(xiang)(xiang)、液(ye)相(xiang)(xiang)(xiang)、氣相(xiang)(xiang)(xiang)在(zai)(zai)相(xiang)(xiang)(xiang)應(ying)成熟工藝和適量添加(jia)劑的(de)(de)共同作用下(xia)，瞬間(jian)均勻精細的(de)(de)分散乳(ru)化，經過高(gao)(gao)頻(pin)的(de)(de)循環往復，zui終得到(dao)穩定的(de)(de)高(gao)(gao)品質(zhi)產(chan)品。

六、高速均質機的(de)結構

SGN高剪(jian)切(qie)均質機(ji)，主要(yao)用(yong)于(yu)微乳液及超細(xi)懸浮液的(de)(de)生產(chan)。由于(yu)工作腔體(ti)內三(san)組(zu)分(fen)(fen)散頭（定子+轉子）同(tong)時工作，乳液經(jing)過高剪(jian)切(qie)后，液滴更(geng)細(xi)膩(ni)，粒徑分(fen)(fen)布更(geng)窄，因(yin)而生成的(de)(de)混合液穩定性(xing)更(geng)好。三(san)組(zu)分(fen)(fen)散頭均易(yi)于(yu)更(geng)換，適合不同(tong)的(de)(de)工藝(yi)應用(yong)。該系列中不同(tong)的(de)(de)型號(hao)的(de)(de)機(ji)器都有相(xiang)同(tong)的(de)(de)線速(su)度和剪(jian)切(qie)率，非(fei)常易(yi)于(yu)擴大(da)生產(chan)。

七、高(gao)速均質機的特點(dian)：

1、 線速度很高(gao)，剪切(qie)間(jian)隙非常小，當(dang)物料(liao)經過的(de)時候(hou)，形成的(de)摩擦(ca)力(li)就比較劇烈(lie)，結果就是(shi)通常所說的(de)濕磨

2、 定轉子被(bei)制(zhi)成(cheng)圓(yuan)椎形(xing)，具(ju)有精(jing)細度(du)遞(di)升(sheng)的三級鋸齒突起和凹(ao)槽。

3、 定子(zi)可以無限制的被調整(zheng)到所需要的與轉(zhuan)子(zi)之間的距離(li)

4、 在增(zeng)強的(de)流體湍流下，凹槽在每級都(dou)可以改(gai)變方向。

5、 高(gao)質量(liang)的(de)表(biao)面拋(pao)光(guang)和結構材料，可(ke)以滿足不同(tong)行業的(de)多(duo)種要求。

八、研磨均(jun)質機(ji)的其它參(can)數:

設備等級：化工級、衛生I級、衛生II級、無菌級
電機形式：普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、
電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
電機選配件： PTC 熱保護、降噪型
研磨分散機材質：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti,氧化鋯陶瓷
研磨分散機選配：儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車
研磨分散機表面處理：拋光、耐磨處理
進出口聯結形式：法蘭、螺口、夾箍
研磨分散機選配容器：本設備適合于各種不同大小的容器

九、從設(she)備(bei)角度(du)來分(fen)析，影(ying)響研磨(mo)分(fen)散(san)機效果(guo)因素有以下幾點：

1.研磨頭的形式（批次式和(he)連(lian)續式）（連(lian)續式比批次式要(yao)好）

2.研磨頭的剪(jian)切速率，（越大效(xiao)果越好）

3.研磨的齒(chi)形結構（分為初(chu)齒(chi)、中齒(chi)、細齒(chi)、超細齒(chi)、越細齒(chi)效(xiao)果越好）

4.物(wu)料在分散墻體(ti)的停留(liu)時(shi)間、研磨分散時(shi)間（可以看作同(tong)等電機(ji)，流(liu)量越(yue)小效果越(yue)好）

5.循環次數（越多效果越好，到設備的期限就(jiu)不能再好了。）