一、產品名稱：蛋黃醬粉(fen)(fen)液(ye)混(hun)(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)(ji)，管(guan)線式(shi)粉(fen)(fen)液(ye)混(hun)(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)(ji)，間歇式(shi)粉(fen)(fen)液(ye)混(hun)(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)(ji)，在線式(shi)粉(fen)(fen)液(ye)混(hun)(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)(ji)，德國粉(fen)(fen)液(ye)混(hun)(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)(ji)，分體(ti)式(shi)粉(fen)(fen)液(ye)混(hun)(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)(ji)

二、產品介紹

蛋黃醬（Mayonnaise）是一種調味油，是由食(shi)用(yong)植(zhi)物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食(shi)鹽、糖、香草料，化學調味(wei)料、酸味料等原(yuan)料組成。一般(ban)使用(yong)精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式(shi)為水包(bao)油型。

蛋(dan)黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態，有(you)一定韌性，清(qing)香爽口，回味濃厚。蛋(dan)黃中的磷脂有(you)較強的乳化作用，因而能形(xing)成穩(wen)定的乳化液。油(you)脂以(yi)2-4微(wei)米(mi)的微(wei)細粒子狀(zhuang)分(fen)(fen)散(san)于醋中，食用時(shi)水相(xiang)部(bu)分(fen)(fen)先(xian)與(yu)舌(she)頭接觸，所以(yi)首先(xian)給人以(yi)滑(hua)潤、爽快的酸味感(gan)，然后才能察覺出油相(xiang)的部(bu)分(fen)(fen)。

以蛋黃醬(jiang)為(wei)基本(ben)原料，可調制出(chu)炸魚、牛扒以(yi)及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等(deng)，可調制出用于新(xin)鮮蔬菜色(se)拉(la)或通心粉色(se)拉(la)的調味汁(zhi)。

三、蛋(dan)黃醬的(de)生產原理

蛋(dan)黃醬是(shi)一種水包油(O/W)型乳(ru)(ru)狀液(ye)(ye)，乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)是(shi)蛋(dan)黃醬生產的(de)(de)(de)技術關鍵。在(zai)乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)劑作用下(xia)，經(jing)過(guo)高速攪(jiao)拌(ban)機(ji)的(de)(de)(de)攪(jiao)拌(ban)和(he)膠體磨的(de)(de)(de)均質(zhi)，使蛋(dan)黃醬成為一種穩(wen)定(ding)的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)狀液(ye)(ye)。由于油與水是(shi)互不(bu)相溶的(de)(de)(de)液(ye)(ye)體，為使產品(pin)穩(wen)定(ding)，必須進行(xing)乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)。乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)不(bu)僅(jin)要靠(kao)強烈攪(jiao)拌(ban)使分(fen)(fen)散相微(wei)粒化(hua)(hua)(hua)，均勻(yun)地分(fen)(fen)散于連續相中(zhong)，且需要乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)劑存(cun)在(zai)。蛋(dan)黃就是(shi)起乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)劑的(de)(de)(de)作用，其乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)能力可能是(shi)由蛋(dan)黃中(zhong)的(de)(de)(de)卵磷脂和(he)蛋(dan)白質(zhi)結(jie)合而成的(de)(de)(de)卵磷蛋(dan)白形成的(de)(de)(de)。其不(bu)僅(jin)可以降(jiang)低油水兩相間(jian)的(de)(de)(de)表面張力，有利于分(fen)(fen)散相微(wei)粒化(hua)(hua)(hua)，同時也因乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)劑分(fen)(fen)布在(zai)微(wei)粒表面，防止了微(wei)粒的(de)(de)(de)合并

四、蛋黃在線式式粉液混合機的介紹

粉液混(hun)合機(ji)是一(yi)種高(gao)科(ke)技(ji)多功能的設備，具(ju)有(you)快(kuai)速高(gao)效、混(hun)合均勻、連(lian)續生產、操作方便、易于清洗(xi)、并且占(zhan)地少、投資(zi)省、效益高(gao)的特點(dian)，廣泛用于高(gao)分(fen)子材料成型加工(gong)以及制藥、染料、塑(su)料、造紙等(deng)行業。

（價格電(dian)議：葛(ge)   公(gong)司有樣機可供客(ke)戶實驗！）

五、蛋黃在線式式粉液混合機的工藝

在(zai)(zai)日常(chang)粉體與液(ye)體的(de)(de)混(hun)(hun)合(he)(he)(he)中一(yi)般(ban)的(de)(de)混(hun)(hun)合(he)(he)(he)機無(wu)法(fa)(fa)很短的(de)(de)時間內(nei)將物料(liao)混(hun)(hun)合(he)(he)(he)均勻，而(er)(er)且特別是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)粉體和少量液(ye)體的(de)(de)高(gao)(gao)速(su)混(hun)(hun)合(he)(he)(he)容易形(xing)成(cheng)一(yi)定(ding)粒(li)(li)徑(jing)大小的(de)(de)顆粒(li)(li)，并(bing)且在(zai)(zai)無(wu)機納米(mi)粒(li)(li)子(zi)之間團聚非常(chang)嚴重，使用(yong)普通(tong)(tong)混(hun)(hun)合(he)(he)(he)機不能(neng)提(ti)供高(gao)(gao)剪(jian)切(qie)作用(yong)，只能(neng)用(yong)來處(chu)理粒(li)(li)徑(jing)較(jiao)大的(de)(de)固體粒(li)(li)子(zi)，而(er)(er)且不能(neng)處(chu)理極易成(cheng)團的(de)(de)納米(mi)粒(li)(li)子(zi)。而(er)(er)且一(yi)般(ban)混(hun)(hun)合(he)(he)(he)設(she)備也無(wu)法(fa)(fa)提(ti)供足夠的(de)(de)剪(jian)切(qie)力，使其(qi)剪(jian)切(qie)分(fen)散(san)，這就是(shi)(shi)(shi)加(jia)入處(chu)理劑進行處(chu)理變得困(kun)難(nan)，其(qi)次是(shi)(shi)(shi)液(ye)體處(chu)理劑不能(neng)與納米(mi)粒(li)(li)子(zi)充分(fen)接(jie)(jie)觸達(da)不到(dao)好的(de)(de)分(fen)散(san)效果(guo)，而(er)(er)且無(wu)機納米(mi)顆粒(li)(li)接(jie)(jie)觸到(dao)液(ye)體處(chu)理劑是(shi)(shi)(shi)會(hui)發生(sheng)團聚，更加(jia)達(da)不到(dao)好的(de)(de)處(chu)理效果(guo)，針對這種情(qing)況，上海思(si)峻經與客戶(hu)溝通(tong)(tong)和反復實(shi)踐終于發明了一(yi)款新型高(gao)(gao)速(su)剪(jian)切(qie)、混(hun)(hun)合(he)(he)(he)破碎(sui)、連(lian)續生(sheng)產(chan)、*、出料(liao)快、易清理、可加(jia)溫(wen)冷(leng)卻等多功能(neng)高(gao)(gao)科技產(chan)品，解決了不少用(yong)戶(hu)在(zai)(zai)混(hun)(hun)合(he)(he)(he)中的(de)(de)后顧之憂。

對于大(da)量(liang)物質混(hun)(hun)合(he)(he)，我(wo)們推薦GLC2000系(xi)列混(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)器(qi)，液體(ti)和(he)固體(ti)（粉末和(he)小顆粒）可連續混(hun)(hun)合(he)(he)。混(hun)(hun)合(he)(he)的(de)各(ge)種物質按一(yi)定(ding)的(de)比(bi)例(li)進行預混(hun)(hun)合(he)(he)，然后分散，這樣可以直接得到(dao)成品(pin)。增加(jia)(jia)混(hun)(hun)合(he)(he)固體(ti)流量(liang)，可以加(jia)(jia)快處理速度(du)，從而(er)(er)減(jian)少容(rong)(rong)器(qi)容(rong)(rong)積，因而(er)(er)不(bu)需要(yao)附加(jia)(jia)其他昂貴和(he)笨重的(de)混(hun)(hun)合(he)(he)機(ji)。GLC提(ti)供了更高的(de)靈活性和(he)保(bao)證產品(pin)質量(liang)的(de)穩定(ding)性。GLC有一(yi)個特別的(de)的(de)設計，它不(bu)需要(yao)通過(guo)真空負(fu)壓來將粉末吸(xi)入機(ji)器(qi)，從而(er)(er)避免空氣介入。在(zai)生產過(guo)程中，GLC具有很大(da)的(de)靈活性，同時也允許較高的(de)物料密度(du)。

GLC2000設備的(de)(de)特殊結構和工作原理：裝備了一(yi)個特別設計的(de)(de)轉子，一(yi)個入口(kou)進液體，一(yi)個入口(kou)進粉(fen)體，使兩相在(zai)瞬間接觸時就(jiu)能(neng)及(ji)時的(de)(de)將粉(fen)體打散(san)。機(ji)器(qi)可(ke)(ke)以循環(huan)操作直(zhi)到(dao)(dao)所有粉(fen)末(mo)加(jia)(jia)入完(wan)畢，然后密封加(jia)(jia)料入口(kou)，在(zai)腔(qiang)體中(zhong)繼(ji)續分散(san)混合。根據產品要求，粉(fen)末(mo)的(de)(de)性狀(zhuang)，可(ke)(ke)達到(dao)(dao)70%的(de)(de)濃(nong)度(du)。另(ling)外(wai)，如(ru)果(guo)粘度(du)過高，也可(ke)(ke)在(zai)入口(kou)前加(jia)(jia)一(yi)臺泵(beng)。

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六(liu)、GLC2000系列選型(xing)表

注(zhu)：通過(guo)附加額(e)外的(de)泵(beng)和粉(fen)體(ti)喂料系統(tong)，喂料量可以更高。

七、GLC2000系列(lie)的應用領(ling)域

①食品行業：還原(yuan)奶，蛋黃醬，定(ding)粉，奶粉等(deng)

②化工行業：顏料，膠(jiao)質，樹脂，黃原膠(jiao)，碳酸鈣懸(xuan)浮(fu)液(ye)，染料，氧化鋁懸(xuan)浮(fu)液(ye)，有毒(du)粉末，石英粉等

③醫(yi)藥行業：維生素(su)，色素(su)等

④納米(mi)材料(liao)，白炭(tan)黑，CMC，卡波，高粘(zhan)度流體

以及其他需要混(hun)合(he)大量粉液的情況

在線(xian)式(shi)粉(fen)液混合(he)機，連續式(shi)粉(fen)液分散(san)混合(he)機，管線(xian)式(shi)粉(fen)液混合(he)機，分體式(shi)粉(fen)液混合(he)機，粉(fen)液混合(he)機